Kalma, rostlinná výživa

Většina dospělých má vysoký nebo zvýšený krevní tlak (hypertenzi). Již proběhlé studie našly důkaz, že konzumenti masa mají obecně vyšší krevní tlak než vegetariáni.

Paul Elliot, M.B., Ph.D a jeho kolegové z univerzity v Londýně analyzovali data z INTERMAP studie, která zahrnovala 4680 lidí ( 2359 mužů s 2321 žen) věku od 40 do 59 let ze čtyř zemí. U každého účastníka měřili systolický a diastolický krevní tlak ve tří až šesti týdenní periodě.

Sója, právem nazývaná Orientální královnou luštěnin, Žlutý klenot, Nebeské ptáče, je nejvýznamnější potravinou 21. století, a to tak významnou, že z celosvětového pohledu lze doslova hovořit o nenahraditelné zásobárně bílkovin, zejména pro obyvatele zemí Asie i dalších hustě zalidněných oblastí.

Sója je jedna z nejhodnotnějších potravin vedle rybího masa, libové drůbeže a zeleniny s ovocem. Představuje pro člověka správný poměr základních živin, dostatek minerálních látek, stopových prvků a vitamínů. Sója má kromě vysoké výživné hodnoty i řadu faktorů, které chrání a podporují naše zdraví.

Pyramida graficky vyjadřuje optimální podíl hlavních skupin potravin ve stravě. Takovéto rozložení má příznivý vliv na lidský organismus.

Tabulka pro srovnání výživových hodnot u živočišných a rostlinných potravin