Kalma, rostlinná výživa

Všichni musíme sníst za den určité množství potravin, abychom se cítili nasyceni. Obvykle je to mezi 0,9 – 1, 35 kg. Pokud jíme méně, můžeme pociťovat hlad, který často doprovází nesprávně sestavené diety. Omezování množství jídla není ta nejlepší cesta, jak zhubnout. Pokud budete po dobu diety neustále pociťovat hlad, dříve nebo později to vzdáte.

Je lépe jíst více potravin s nižší kalorickou hustotou, než naopak

Výpočet kalorické hustoty potravin je snadný, ale jednodušší je vycházet z Okinawa diet pyramidy kalorické hustoty.

Kalorická hustota jídla = množství kalorií v potravině / množství potraviny v gramech

Hodnoty mnoha běžných jídel již byly totiž vypočítány a zařazeny do pyramidy. Potraviny patří do čtyř různých skupin od nejnižší hustoty po nejvyšší.

• Potraviny s nejnižší hustotou: mají hodnotu kalorické hustoty menší než 0,7. Těchto potravin můžete sníst kolik chcete. Patří zde například na vodě založená zeleninová polévka , jablka, bobule, broskve a další ovoce (0,6), brokolice, zelený hrášek a jiná zelenina, nízkotučný jogurt a tofu.
• Potraviny s nízkou hustotou: mají hodnotu kalorické hustoty mezi 0,8 – 1,5. Můžeme je konzumovat umírněně, několikrát denně. Patří zde například ne moc tučné ryby, rýže, těstoviny, sushi, vařené fazole.
• Potraviny se střední hustotou: mají kalorickou hustotu v rozmezí 1,6 – 3. Těchto potravin byste měli konzumovat relativně malá množství. Jedná se například o tučné ryby, sojový sýr, rozinky…
• Potraviny s vysokou hustotou: Mají kalorickou hustotu větší než 3 a obvykle další negativní výživové vlastnosti. Tyto potraviny bychom neměli konzumovat často, nebo pokud možno ve velmi omezeném množství. Do této skupiny patří některé tučné sýry, slanina, arašídová pomazánka, másla, rostlinné oleje. Všechny tyto potraviny mají buď vysoký obsah tuku a cukrů, nebo nízký obsah vlákniny a vody.

Náš sojový nápoj má v jedné porci (250 g) kalorickou hustotu: 448 kJ/4,2 = 107 kcal,

107 kcal/ 250g = 0,4.