Kalma, rostlinná výživa

Patří mezi polynenasycené tuky, které běžně přijímáme stravou a jsou ESENCIÁLNÍ, to znamená, že je organismus není schopen sám vytvořit a musíme je přijímat potravou. Jsou velmi důležitou složkou prevence srdečně-cévních chorob. Jsou nezbytné od početí, přes těhotenství a dětství po celý život. Mají schopnost bránit tvorbě krevních sraženin (trombů), které můžou být příčinou infarktu myokardu nebo cévní mozkové příhody. Mezi další klady patří jejich protizánětlivý efekt v organismu a přijímáme-li je v dostatečném množství, pomáhají v terapii autoimunních onemocnění, jakými jsou Crohnova choroba, roztroušená skleróza (Alzheimer), revmatoidní artritida (autoimunní zánět kloubů) a migrény. S těmito kyselinami se někdy můžeme setkat pod názvy EPA (kyselina eikosapentaenová) a DHA (kyselina dokosahexaenová), které se vyskytují v potravinách živočišného původu a ALA (kyselina alfa-linolenová), kterou najdeme v potravinách rostlinného původu. Nejvíce omega 3 mastných kyselin se nachází v tuku ryb žijících v chladných vodách (lososi, makrely, pstruzi, tuňáci). Tyto kyseliny patří mezi nejvíce zastoupené v naší stravě i doplňkové výživě.

Účinek omega 3 mastných kyselin:

Jsou důležité pro tvorbu tzv. prostaglandinů (látky podobné hormonům produkovaným v těle, které regulují rozšiřování cév, ovlivňují zánětlivé reakce a další důležité procesy).

Podporují imunitní systém

Snižují hladinu ,,špatného,, LDL cholesterolu

Snižují riziko srdečně-cévních onemocnění, kornatění tepen

Pomáhají snižovat krevní tlak

Zpomalují srážení krve

Snižují bolesti a nevolnosti spojené s menstruací

Udržují správnou funkci nervové soustavy

Snižují výskyt některých typů nádorového bujení (rakovina prsu, prostaty a tlustého střeva)

Mají významné protizánětlivé účinky

Nenasycené mastné kyseliny jsou citlivé na poškození volnými radikály, proto by při jejich příjmu měly být současně užívány i antioxidanty.

Z hlediska správné výživy je vhodné udržovat správný poměr omega-3 a omega-6 ve prospěch omega-3.

Světová zdravotnická organizace doporučuje poměr 1:5 mezi omega 3 a omega 6. V některých zemích (mezi ně patří i Česká republika) však tento poměr klesá až na 1:25!

Denní potřeba EPA a DHA činí v souhrnu přibližně 800 mg (0,4 % celkově přijímané energie). U pacientů s prokázaným kardiovaskulárním onemocněním 1 g EPA a DHA denně, přednostně z rybích olejů, včetně podávání doplňků stravy.