Cukr – bílé zlato, nebo tichý zabiják?

Nezáleží na tom, jak mu říkáme. Cukr má mnoho jmen, ale dopad na tělo zůstává stejný. Bílý cukr, třtinový cukr, konzumní cukr nebo fruktózový kukuřičný sirup mají jedno společné: při nadměrné konzumaci představují dlouhodobou zátěž pro lidské zdraví.

Historie mluví jasně. Naši předkové zkonzumovali za celý život méně cukru, než dnes běžný člověk sní za jediný rok. Existují národy, které i dnes spotřebují méně než jeden kilogram cukru ročně. Na začátku 20. století byla spotřeba cukru v našich zemích přibližně 2,5 kilogramu na osobu za rok. Dnes se běžně pohybujeme až kolem 35 kilogramů ročně.

Podle některých odhadů se nepřímé dopady nadměrné konzumace cukru ve 20. století podílely na více úmrtích než obě světové války a kouření dohromady. Nejde o zjednodušení ani o strašení, ale o statistické vyjádření dlouhodobých zdravotních dopadů.

Jaká onemocnění souvisejí s nadměrnou konzumací cukru

Dlouhodobý nadbytek cukru v jídelníčku souvisí s celou řadou civilizačních onemocnění. Mezi nejčastější patří zubní kaz, diabetes 2. typu, obezita a kardiovaskulární onemocnění, jako jsou infarkt nebo mozková mrtvice. Dále se nadměrná konzumace cukru spojuje s Alzheimerovou chorobou, vysokým krevním tlakem, ztučněním jater, ledvinovými kameny, dnou, oslabenou imunitou, oxidačním stresem, předčasným stárnutím kůže, diabetickou retinopatií vedoucí ke slepotě i neuropatií spojenou s poškozením nervového systému.

Cukr nepůsobí izolovaně. Funguje jako tichý urychlovač procesů, které v těle probíhají dlouhodobě, nenápadně a často bez okamžitých příznaků.

Doporučené denní množství cukru

Proč je to v praxi problém

Teoretická doporučení vypadají rozumně na papíře. V běžném dni však většina lidí překročí doporučené množství cukru dříve, než si to vůbec uvědomí. Často už u snídaně, ochuceného jogurtu, pečiva nebo slazeného nápoje. Skutečným problémem proto není jedna lžička cukru, ale součet malých dávek, které se během dne nenápadně nasčítají.

Cukr dodává tělu pouze energii, nikoli živiny. Jeden gram cukru obsahuje přibližně 4 kilokalorie, ale žádné vitamíny, minerály ani vlákninu. Pokud by člověk cukr zcela vyřadil, tělo by tím neutrpělo. Glukózu, která je důležitým zdrojem energie pro mozek a červené krvinky, si organismus dokáže vytvořit z vlastních zásob nebo z tuků a bílkovin.

Doporučené tolerované denní množství přidaného cukru je přibližně 30 gramů pro muže a 25 gramů pro ženy. U fyzicky velmi aktivních osob lze toto množství přiměřeně navýšit. Problémem však není samotné doporučení, ale realita každodenní stravy. Cukr je dnes přítomen téměř ve všech průmyslově zpracovaných potravinách. Najdeme ho v hořčici, majonéze, kečupu, hotových polévkách i ve výrobcích, kde by ho člověk vůbec nečekal.

Jak přemýšlet o slazení zdravě

Malé množství cukru samo o sobě zdraví zásadně neohrozí, s výjimkou zubního kazu. Skutečným problémem je kumulace, tedy pravidelný a dlouhodobý nadbytek cukru.

Pokud máte chuť na sladké, nejvhodnější dobou je ráno, kdy tělo glukózu nejlépe zpracovává, případně krátce před fyzickou aktivitou, maximálně dvacet minut před jejím začátkem. Sladké po hlavním jídle nebo večer se s vysokou pravděpodobností uloží do tukových zásob.

Rafinovaný cukr a běžné sirupy lze dnes nahradit moderními alternativami. Produkty CukrEX, Fit slazení nebo medové slazení s vlákninou představují cestu, jak si zachovat sladkou chuť bez negativních dopadů klasického cukru.

Dva největší nutriční problémy dnešní doby – a proč spolu souvisejí

Současná strava trpí dvěma zásadními nedostatky. Nadměrnou spotřebou cukru a nedostatečným příjmem vlákniny. Naši předkové běžně přijímali kolem 50 gramů vlákniny denně. Doporučené minimum je 25 gramů. Reálná spotřeba se dnes pohybuje okolo 12 gramů denně, tedy ani ne polovina doporučené hodnoty. Sladidla nové generace řeší oba problémy současně. Snižují příjem přidaného cukru a zároveň doplňují vlákninu. Tento synergický efekt je klíčový pro dlouhodobé zdraví trávení i celkového metabolismu.

Proč zvolit CukrEX

CukrEX, Fit slazení a medové slazení s vlákninou představují moderní způsob slazení bez rafinovaného cukru. Nezpůsobují zubní kaz, nemají vliv na hladinu glukózy ani inzulínu v krvi, mají velmi nízkou energetickou hodnotu a podporují spalování tuků. Jsou vhodné pro všechny typy diet i pro vegany. Díky vyšší sladivosti stačí menší množství než u klasického cukru.

CukrEX je sladidlo nové generace. Moderní a promyšlená alternativa ke klasickému slazení, která respektuje fyziologii lidského těla i současné nutriční poznatky. Snížení spotřeby cukru patří mezi nejdůležitější kroky ke zdravějšímu životnímu stylu. Díky CukrEX si můžete dopřát sladký dezert a zároveň nezatěžovat srdce, metabolismus ani zuby.

Používané složky a jejich přínos

Erythritol je přírodní sladidlo, které se přirozeně vyskytuje v malém množství v některých potravinách, například v hruškách, hroznovém víně nebo houbách. Vyrábí se také v těle savců. Má antioxidační účinky a na rozdíl od cukru nepodporuje tvorbu volných kyslíkových radikálů, které poškozují buňky.

Xylitol je přírodní sladidlo získávané z březové kůry. Nachází se také v ovoci a zelenině. Přispívá k ochraně zubů, protože orální bakterie ho nedokážou využít jako zdroj energie. Tím se snižuje tvorba zubního plaku a riziko zánětu dásní. Xylitol zároveň pomáhá omezovat zánětlivé procesy v těle.

Sukralóza je sladidlo vyráběné z cukru s přibližně pětisetnásobnou sladivostí. Používá se ve stopovém množství, v těle se nemetabolizuje a rychle se vylučuje. Nemá vliv na hladinu glukózy v krvi, má nulovou energetickou hodnotu a nezpůsobuje zubní kaz.

Sladká chuť bez výčitek

Zdravé slazení dnes neznamená kompromis mezi chutí a zdravím. Znamená vědomou volbu. Volbu, která respektuje tělo, dlouhodobé zdraví i realitu každodenního života.

V praxi to může být velmi jednoduché. Ranní káva nebo čaj, které si osladíte bez výčitek. Snídaně v podobě jogurtu, kaše nebo snídaně pro děti, kde sladká chuť nezpůsobí prudké výkyvy energie. Domácí pečení, kde nemusíte řešit, kolik cukru jste právě přidali, protože sladíte s rozmyslem. Nyní již není nutné sladit rafinovaným cukrem. Moderní sladidla nové generace umožňují zachovat chuť, snížit zátěž organismu a zároveň podpořit přirozenou rovnováhu těla.