Ďobáčky v tortille se svěží zeleninou a jogurtovým dipem

Jedno jídlo, dvě podoby. Podle dne i chuti.

Tenhle recept je napsaný pro běžný život. Ve všední den ho zvládnete do 15 minut jako rychlou večeři nebo oběd. O víkendu si ho můžete připravit v klidnější, teplejší variantě, která působí víc jako poctivý domácí oběd. Základ zůstává stejný, mění se jen drobnosti. Vaříte jednou, přizpůsobujete až na talíři.

Suroviny (2 porce – společný základ)

150 g ďobáčků
2 pšeničné tortilly
150 g bílého jogurtu
1–2 stroužky česneku podle chuti
5 ml olivového oleje
sůl
čerstvě mletý pepř

Zelenina pro svěží variantu
100 g rajčat
100 g okurky
100 g papriky

Zelenina pro víkendovou variantu
1 menší paprika
1 menší cuketa
1 menší cibule

Postup – základ pro obě varianty

Ďobáčky opečte na pánvi s malým množstvím olivového oleje. Použijte střední teplotu a opékejte je několik minut, aby se rovnoměrně prohřály a lehce zezlátnuly. Není potřeba nic složitého, chuť už mají hotovou.

Jogurt smíchejte s prolisovaným česnekem, špetkou soli a trochou pepře. Pokud chcete jemnější chuť, použijte méně česneku, pokud máte rádi výraznější jídla, klidně přidejte.

Tortilly krátce ohřejte nasucho na pánvi nebo v troubě, aby změkly a daly se dobře plnit.

Varianta 1 – svěží a rychlá (všední den)

Rajčata nakrájejte na menší kousky, okurku na půlkolečka a papriku na tenké proužky. Zeleninu lehce osolte a opepřete, jen tolik, aby vynikla její přirozená chuť.

Na tortillu rozetřete jogurtový dip, přidejte teplé ďobáčky a navrch čerstvou zeleninu. Zabalte a hned podávejte.

Výsledkem je lehké, svěží jídlo, které zasytí, ale nezatíží. Ideální po dlouhém dni, kdy se vám nechce vařit nic složitého.

Varianta 2 – klidnější víkendová s teplou zeleninou

Cibuli nakrájejte na tenké plátky, papriku na proužky a cuketu na půlkolečka. Na pánvi rozehřejte malé množství olivového oleje a zeleninu zvolna opékejte, dokud nezměkne a lehce nezkaramelizuje. Dopřejte jí čas, právě pomalé opékání dodá zelenině přirozenou sladkost.

K hotové zelenině přidejte ďobáčky a vše krátce prohřejte. Dochutťe solí a pepřem.

Na tortillu naneste jogurtový dip, přidejte teplou směs ďobáčků a zeleniny a zabalte. Podávejte klidně rozkrojené napůl na talíři, třeba s malým zeleninovým salátem bokem.

Tahle verze působí plněji a víc „obědově“, přesto zůstává lehká a přirozená.

Proč tenhle recept funguje

Základ je jednoduchý a srozumitelný. Ďobáčky dodají jídlu pocit hlavní složky, zelenina přinese lehkost a jogurt vše spojí dohromady. Jeden recept, dvě nálady, minimum práce navíc.

Tipy pro domácnost

Kdo chce něco navíc, může si do tortilly přidat sýr nebo pálivou omáčku. Základ zůstává stejný. Zbylou zeleninu snadno využijete druhý den do salátu nebo jako přílohu k večeři.