České miso hrachové, 275 g | KALMA

Detailní popis produktu

💚 Proč si ho zamiluješ

✔ Vyrobeno tradiční fermentací s kulturou Aspergillus oryzae
✔ Nepasterované – zachovává si přirozené enzymy
✔ Bez sóji – vhodné i pro citlivější strávníky
✔ Plná, jemně zemitá chuť s umami profilem
✔ Český produkt z lokálních surovin
✔ Všestranné použití – do polévek, pomazánek i omáček

Hrachové miso je fermentovaná pasta, která spojuje poctivou českou surovinu – hrách – s japonským fermentačním uměním. Pomocí tradiční kultury Aspergillus oryzae vzniká během času produkt s bohatou chutí, která je zároveň jemná a krásně zapadne do každodenního vaření.

Díky tomu, že není pasterované, si miso zachovává prospěšné enzymy i přirozenou živost. Použiješ ho jednoduše: rozmíchej v teplé vodě, přidej do polévky, do pomazánky, omáčky nebo zálivky. Funguje i jako základ do marinád – a to vše bez sóji.

🍽️ Jak ho využít?

• Do vývaru nebo zeleninových polévek

• Jako základ do pomazánek s tofu, pečenou zeleninou nebo luštěninami

• Do horkých omáček a dušených jídel

• Do zálivek na pečenou zeleninu nebo salát

• Do fermentačních receptů nebo past na chléb

⏱ 3x rychlovka do 10 minut

1. Rychlá polévková „umami“ tečka
Rozmíchej lžičku miso ve vývaru nebo v zeleninové polévce – přidej až na konci, aby zůstaly zachovány enzymy.

2. Pomazánka z pečené mrkve a misa
Rozmixuj pečenou mrkev, miso, olivový olej a trošku citronu – skvělá pomazánka nebo dip.

3. Teplá omáčka k rýži
Na pánvi rozmíchej lžičku Misa s trochou vody, oleje a citronové šťávy. Podávej k rýži nebo pečené zelenině.

❓ Často se nás ptáte

Obsahuje miso sóju?
Ne – hrachové miso je skvělou alternativou bez sóji. Základ tvoří hrách a rýže.

Jak chutná?
Je jemnější než klasické sójové miso – má lehce zemitou, kulatou chuť s typickým umami základem.

Je miso pasterované?
Ne – je nepasterované a živé. Uchovávej ho proto v lednici a nepřidávej do vařícího jídla.

Jak dlouho vydrží?
Díky fermentaci má dlouhou trvanlivost. Po otevření ho uchovávej v chladu a používej podle potřeby.

Je vhodné pro každodenní vaření?
Rozhodně – skvěle ladí do polévek, pomazánek i omáček. A díky absenci sóji je vhodné i pro citlivější jídelníček.

 Výživové údaje na 100 g výrobku