Jednoduché jídlo, které zasytí a nezatíží. Tohle je přesně ten typ receptu, který oceníte po dlouhém dni. Minimum surovin, plná chuť a hotovo za pár minut. Hlíva dodá jemnou „masovou“ strukturu, miso se postará o hloubku chuti a rostlinná smetana všechno krásně propojí do krémové omáčky. Bez masa, ale bez pocitu, že vám něco chybí.

Suroviny

• celozrnné těstoviny

• hlíva ústřičná

• 2 lžičky hrachové miso pasty

• rostlinná smetana

• 1 menší cibule

• 1–2 stroužky česneku

• olej

• čerstvé bylinky na dokončení

Postup

Na pánvi rozehřejte olej a na mírném ohni osmahněte najemno nakrájenou cibuli dozlatova. Přidejte česnek, krátce ho nechte rozvonět a vsypte natrhanou nebo nakrájenou hlívu. Opékejte, dokud nezíská lehce zlatavou barvu a plnější chuť.

Zalijte rostlinnou smetanou, stáhněte oheň a nechte pár minut lehce probublávat, aby se omáčka přirozeně zahustila. Nakonec vmíchejte miso pastu, už nevařte, jen promíchejte. Miso dodá omáčce slanost a umami, není potřeba další dochucování.

Mezitím uvařte těstoviny podle návodu, slijte je a rovnou přidejte do pánve k omáčce. Vše krátce promíchejte, aby se těstoviny obalily krémovou směsí. Na talíři dozdobte nasekanými bylinkami.

Proč tenhle recept funguje

• je hotový do 20 minut

• zasytí i bez masa

• chutná „dospěle“, ne dietně

• suroviny jsou běžné a dostupné

Tip navíc: Pokud vaříte pro někoho, kdo se masa vzdát nechce, můžete mu na talíř přidat pár plátků opečeného masa. Základ zůstává stejný, vy vaříte jen jednou.