Zimní pánev s hrachovými kousky

Hrachové kousky – ochucený základ v kombinaci s  kořenovou zeleninou a hořčičnou zálivkou.
Hotovo do 20 minut. Ze surovin, které má v zimě skoro každý vždy doma. Ideální oběd či večeře.

Suroviny (2 porce)

• Hrachové kousky 150 g
• Cibule … 80 g (1 menší)
• Mrkev … 120 g (1 střední)
• Celer nebo petržel … 80 g
• Kysané zelí (volitelně) … 50–70 g
• Řepkový nebo olivový olej … 1 lžíce (10 g) 

Hořčičná zálivka (volitelně):

• Plnotučná hořčice … 10 g (1 lžička)
• Olivový olej … 15 g (1 lžíce)
• Citronová šťáva nebo jablečný ocet … 5 g

Jak na to

1. Na pánvi rozehřej trochu oleje a krátce opeč cibuli.
2. Přidej na tenké nudličky nakrájenou kořenovou zeleninu a restuj 3–4 minuty – jen aby změkla, ale zůstala šťavnatá.
3. Vsyp hrachové kousky – Kořeněný základ a nech je společně s zeleninou krásně prohřát a lehce zezlátnout.
4. Pokud chceš, přidej hrst kysaného zelí a už jen krátce promíchej.
5. Sundej z plotny, zakápni hořčičnou zálivkou a podávej.

Tipy na obměnu

•  S bramborami: vařené nebo pečené brambory cca 250 g / porce
• Do wrapu: tortilla 60 g + dip 40 g
• Lehčí verze: polníček nebo čekanka 50–70 g

Průměrné výživové údaje na porci: