Farfalle s toskánským twistem

Tato těstovinová miska je postavená na kombinaci jednoduchých a přirozeně ladících surovin, které dohromady tvoří vyvážený a svěží celek. Základ tvoří farfalle, které doplňují šťavnatá cherry rajčata, olivy, rukola a veganský sýr. Výrazný chuťový posun přinášejí toskánské sójové nudličky, které jsou jemně ochucené kořením a sušenou zeleninou. Díky vysokému obsahu bílkovin dodají jídlu sytost, aniž by bylo těžké. Celek doplňuje zálivka z olivového oleje, balzamika, medu a vody, která propojí všechny chutě a dodá jemnou sladko-kyselou rovnováhu. Výsledkem je lehký, ale sytý těstovinový salát, který je hotový během pár minut a hodí se jak na rychlý oběd, tak večeři.

Farfalle s toskánským twistem 

2 porce     |     15–20 min

Ingredience:

• 140 g farfalle
• toskánské sójové nudličky 
• 200 g cherry rajčat
• 80 g oliv
• 2 hrsti rukoly
• veganský feta sýr 

Zálivka:

• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce balzamika
• 2 lžíce medu
• 1-2 lžíce vody
• sůl, pepř

Postup:

1. Uvař si farfalle podle návodu.
2. Rajčata překroj na poloviny, olivy nech vcelku nebo nakrájej.
3. V misce smíchej olivový olej, balzamiko, med, vodu, sůl a pepř.
4. Nudličky krátce opeč na pánvi (nebo použij rovnou).
5. Do mísy dej těstoviny, zakápni je zálivkou, promíchej. 
6. Naskládej rajčata, olivy, rukolu a nudličky a nakonec rozdrob sýr.

Hotovo během pár minut – ideální lehký, ale sytý jídlo.