.png){kind=logo}
Tato rajčatová polévka spojuje výraznou chuť rajčat s jemnými asijskými tóny a vytváří hřejivý, vyvážený celek. Základ tvoří rajčata, cibule a česnek, které se společně provaří a vytvoří plnou, přirozeně sladkou chuť. O příjemnou krémovost se stará kokosové mléko, které polévku zjemní a dodá jí sametovou konzistenci. Chuťový rozměr přináší miso pasta, která pokrmu dodává lehce slaný umami charakter a příjemnou hloubku. Díky propojení všech surovin vzniká netradiční kombinace, která překvapí svou harmonií. Výsledkem je sytá, krémová a aromatická polévka vhodná jako lehký oběd i večeře. Potěší všechny, kteří rádi objevují nové chutě a hledají inspiraci v rostlinné kuchyni.
Rajčatovo-kokosová polévka se sójovým misem a chilli
4 porce / 25-30 min
Ingredience
- 400 g krájených rajčat v plechovce
- 400 ml kokosového mléka
- 300 ml zeleninového vývaru nebo vody
- 100 g cibule (asi 1 střední)
- 2 stroužky česneku (cca 10 g)
- 15 g misa (asi 1 vrchovatá lžíce)
- 10 ml oleje
- 1 malá špetka chilli (cca 0,2–0,5 g) – volitelné
- podle chuti sůl
Postup
- Na oleji osmahni najemno nakrájenou cibuli asi 5 minut.
- Přidej chilli, míchej 30 sekund.
- Přidej rajčata a povař 2–3 minuty.
- Zalij kokosovým mlékem a vývarem/vodou.
- Vař na mírném ohni 15 minut.
- Rozmixuj dohladka.
- Do misky dej miso, rozmíchej ji v troše horké polévky a vrať zpět do hrnce.
- Ochutnej, případně dosol a opepři.
Pokud ji chceš hustší, dej jen 200 ml vývaru/vody.