Suroviny

• hrachové kousky
• kukuřičné tortily
• avokádo
• mango
• okurek
• granátové jablko
• malá červená cibule
• sojanéza
• koriandr, jalapeño papričky
• olej

Postup

Nejprve si připravíme guacamole. Avokádo rozkrojíme napůl, odstraníme pecku a vydloubneme do misky, kde ho rozmačkáme vidličkou. Přidáme na drobno nakrájenou cibuli, rajčata a prolisujeme česnek. Ochutíme šťávou z limetky a solí.

Na malém množství oleje opečeme hrachové kousky. Tortilly necháme opéct v troubě při teplotě 125 °C na 15 minut.  Mezitím si na kousky nakrájíme rajčata, okurku, mango, na drobno červenou cibulku a oloupeme granátové jablko.

Na opečené tortilly dáme trochu guacamole, poté přidáme hrachové kousky, rajčata, okurku a mango. Navrch přidáme další část guacamole a zasypeme červenou cibulkou a granátovým jablkem. Můžeme dozdobit papričkami jalapeño, čerstvým koriandrem a jemně potřít sojanézou ochucenou zbylou limetkovou šťávou.